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玻璃钢发酵罐工艺说明

  黄豆在经过长时间的日晒夜露后,吸取阳光、月光之天地精华,酿造成纯天然绿色酱油。玻璃钢发酵罐主要由玻璃钢罐及光能顶盖组成。玻璃钢罐内又有假底,有支撑板,及清洗斜底,过滤格板等组成。光能顶盖有阳光采能板和不锈钢顶盖组成,上部有通风孔,顶盖还能打开半扇,以方便降温、通风。玻璃钢材质采用国家检验食品级树脂,耐腐蚀性能高,用全食品级树脂做的支撑过滤网,绿色环保,美观、支撑强度大,不变型 ,易清洗,没有细菌残留。罐下部按标准做一个斜底,一次性用清水冲洗干净,不需要人工进入,即减少带菌进入的风险,又节省了人力,上部过滤层是为生产专门设计制作,物料即不能漏入,又能使淋油、浇油、全面,流畅,使物料发酵更彻底,更节省粮食,出酱油率比其它快速发酵法高8%左右。由于罐顶部为耐腐蚀的304不锈钢材料,密封性能也好,上部为吸能阳光板,整体密封性能更高,利用太阳能促使酱料成熟,发酵成香醇甘甜酱油特殊风味,并经长时间晒露,多种微生物及酶慢慢发生生化反应,把豆类中的蛋白质分解成对人体健康有益的氨基酸等营养素,经过淋浇,使酱油和酱浆分离,制做出风味特殊的酱油。
玻璃钢光能晒露罐特点:把酱油制作中的发酵环节进行了改造,综合利用光能等节能环保,节省人工,产品绿色,天然,风味独特,是其它酿造方法无法比拟的。并且节省了压榨环节,可为企业节省大量资金。

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